Cómo hacer una pizza Frittata - muñecos

Este platillo Paleo-friendly es maravilloso caliente, sacado del horno. También es bueno a temperatura ambiente para un refrigerio o almuerzo rápido. Reemplace el pepperoni con carne picada o carne de puerco cocida. Agregue variedad con sus otras verduras favoritas para aderezar pizza, como calabacín o rodajas de berenjena, champiñones o corazones de alcachofa.

Sirve la frittata en el almuerzo o la cena con un aderezo rápido de ensalada de rúcula. Simplemente mezcle la rúcula fresca con un poco de vinagre de vino tinto, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, y apile los vegetales encima de la frittata caliente oa temperatura ambiente.

Crédito: iStockphoto. com / circlePS

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Rendimiento: 4 porciones

12 huevos grandes

1 cucharadita de aderezo italiano > 3/4 de cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de coco

1 cebolla mediana, cortada en cubitos

1 taza de pimiento verde picado

1 taza de tomates de uva, partidos por la mitad

8 hojas de albahaca fresca grandes, picadas en trozos gruesos

Una onza paquete Applegate Farms Natural Pepperoni

Precalentar el horno a 400 grados F.

1. En un tazón grande, bata los huevos, el condimento italiano, la sal y la pimienta hasta que se mezclen.

2. Caliente una sartén grande a temperatura moderada y agregue aceite de coco. Cuando esté derretido, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3. Agregue el pimiento y los tomates; cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

   Vierta los huevos batidos en la sartén y agregue la albahaca. Usando una espátula para remover, raspe suavemente la parte inferior de la sartén para formar cuajada grande, aproximadamente 2 minutos.

4. Agite la sartén para distribuir uniformemente los ingredientes y deje cocer sin tocar, de modo que la parte inferior se endurezca, aproximadamente 30 segundos.

   Coloque las rodajas de pepperoni encima de la frittata. Coloque la sartén en el horno y hornee hasta que la parte superior esté hinchada y comenzando a dorarse, aproximadamente de 13 a 15 minutos.

5. Retire la sartén del horno y déjela reposar por 5 minutos, luego corte en trozos para servir.

   Por porción:

Calorías 412 (De grasa 277); Grasa 31g (Saturado 14g); Colesterol 583 mg; Sodio 956 mg; Carbohidratos 9g; Fibra dietética 2g; Proteína 25g.