Receta para Huevos Rancheros Amistosos con IBS (Huevos al estilo Country) - Dummies

Esta receta amigable con el IBS es para un plato de desayuno tradicional mexicano. Huevos Rancheros traduce del español como "huevos al estilo campestre", porque a menudo se servía como un postre a última hora de la mañana o temprano en la tarde para los trabajadores agrícolas que trabajaban desde el amanecer.

Los snap peas en esta receta agregan un crujido inusual. Anaheim chili es un chile verde suave que la mayoría de las personas con SII pueden tolerar. Comience lentamente y deje que su cuerpo decida. Si estás en la dieta específica de carbohidratos, no te preocupes por el queso Gruyère, es seguro para SCD.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 a 18 minutos

Rendimiento: 3 porciones

6 huevos

1 cucharadita aceite de oliva

1 cebolla pequeña, finamente picada

1 chile Anaheim, sin semillas y finamente picado

9 cebolletas, finamente picadas

10 arvejas, finamente picadas

1 tomate mediano, finamente picado > 1/4 cucharadita de orégano

1/4 taza de hojas frescas de cilantro, finamente picadas

1/8 cucharadita de sal y pimienta, o al gusto

1/4 a 1/2 onza de queso Gruyère rallado > Rompa los huevos en un bol, mézclelos y déjelos a un lado.

Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla y el chile Anaheim. Saltee y deje que la cebolla y el chile se doren, de 3 a 4 minutos. Agregue las cebolletas y los guisantes de nieve a la sartén y cocínelos juntos durante aproximadamente 1 minuto.

2. Agregue el tomate picado y cocine hasta que esté suave, de 2 a 4 minutos. Espolvorea el orégano en la mezcla y agrega los huevos. Eche el cilantro inmediatamente. Añadir sal y pimienta al gusto.

   Deje que los huevos se cocinen de 3 a 5 minutos hasta que alcancen la consistencia deseada, revolviendo con frecuencia para asegurarse de que no se peguen a la sartén. Cubra con el queso rallado.

3. Por porción:

4. Calorías 165; Grasa 11. 8 g (Saturado 4. 1 g); Colesterol 423 mg; Sodio 226 mg; Hidratos de carbono 7. 9 g (F

i ber 1. 8 g); Proteína 7. 6 g; Azúcar 3. 7 g.