Recetas de brownies de limón con coco y glaseado de limón: maniquíes

Vivir el estilo de vida Paleo significa alimentar sus células con alimentos enteros ricos en nutrientes sin dejar de satisfacer a los golosos. Esta receta de brownies de limón con glaseado de limón y coco tendrá tan buen sabor, si no es que mejor, que los postres tradicionales, elaborados con ingredientes muy procesados ​​y llenos de calorías vacías.

crédito: Cortesía de Adriana Harlan

Prep aration tiempo: 15 minutos

Cook ing tiempo: 20-25 minutos

Rendimiento: 10-12 porciones

Coconut Lemon Glaze (ver receta abajo)

2 tazas de harina de almendras blanqueada

1 cucharada de arrurruz en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

2 huevos a temperatura ambiente

2-1 / 2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de ralladura de limón

4 cucharadas de miel cruda

1/4 taza de aceite de coco, derretido < 1/3 taza de leche de coco con toda la grasa

2 cucharadas de mantequilla de coco

1 cucharadita de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, mezcle la harina de almendra, el arruruz en polvo, el bicarbonato refresco y sal.

1. En otro recipiente, bata los huevos, el jugo de limón, la ralladura de limón, la miel, el aceite de coco, la leche de coco, la manteca de coco y la vainilla.

2. Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mézclelos suavemente con una cuchara o espátula para formar una masa. No sobremezclar.

3. Extiende la masa en el fondo de un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas con papel pergamino. Asegúrese de que el papel cubra los cuatro lados de la bandeja.

4. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de unos 20 a 25 minutos.

5. Coloque la bandeja en una rejilla para que se enfríe y luego cubra con Coconut Lemon Glaze.

6. Coconut Lemon Glaze

2 cucharadas de leche de coco con toda la grasa

2-1 / 2 cucharaditas de mantequilla de coco

1/2 cucharada de jugo de limón

2 cucharaditas de cáscara de limón

2 cucharaditas de arrurruz en polvo

1 cucharadita de miel cruda

En un recipiente, mezcle todos los ingredientes.

1. Por porción:

Calorías 271 (de Fat 199); Grasa 22g (10g saturado); Colesterol 37 mg; Sodio 147 mg; Hidratos de carbono 15 g (Fibra dietética 3g); Proteína 7g.